Rosas de moras

Otra buena muestra para quedar bien ante los invitados, como en esta boda, unas deliciosas rosas de moras, acompañadas de nata y caramelo de moras.

Aprovechando que ya es tiempo de moras, y que nosotros tenemos el privilegio de contar con un gran paraje de zarzamoras silvestres, todo un regalo de la naturaleza que bien preparado se convierte en un manjar al paladar.

Nosotros nos encargamos de cosecharlo en su justa madurez y prepararlo para conservarlo en almíbar, mermeladas... de esta forma siempre lo tenemos listo para usar en nuestros postres, sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante ni colorante artificial, al más puro estilo tradicional.

Eso es lo que hace que nuestros dulces y postres sean tan jugosos y auténticos, su naturalidad. Y eso es también lo que nos distingue de otros reposteros, nuestra forma artesanal de trabajar.

 ¡Hasta la próxima!

Minitartas de boda

Lo más tradicional en nuestras bodas es tener una gran tarta como broche a la celebración, pero ¿qué os parecería cambiar esa gran tarta por un expositor lleno de minitartas de boda?

La idea que propusimos para esta celebración es que cada invitado tuviese su propia tarta, en versión mini. Para ello hicimos dos modelos: uno con pajarita para los hombres y otro con una rosa para las mujeres; aunque otra opción hubiese sido repartir las pajaritas para los invitados del novio y las rosas para los invitados de la novia.

Combinamos la idea original y menos convencional de las minitartas contrastándola con un diseño tradicional, en un blanco ligeramente aperlado y cubiertas con fondant con un dibujo marcado de rosas y una cenefa en el borde inferior del mismo color, además de los adornos de pañuelos y pajarita y rosa respectivamente.

¿Qué os ha parecido la idea?

¡Nos vemos en la próxima celebración!

Un desayuno rico, rápido y fácil

Mirad que idea más rica ha compartido con nosotros Creative Ideas de google+, son unas tostadas francesas pero con un relleno y una presentación muy especial, en forma de rollitos rellenos de fresas, aunque claro como toda receta siempre se puede reinterpretar según los ingredientes que más nos gusten o tengamos en ese momento... podemos hacerla con otra fruta o con mermelada.

Como dice la sabiduría popular una imagen vale más que mil palabras, pero por si acaso quedan dudas os daré los pasos a seguir:

1. Cogemos pan de molde al que hemos quitado la corteza (esto es para que quede más fino, pero es opcional).
2. Luego aplanamos con un rodillo o lo que tengamos a mano, un vaso puede valer también (así es más fácil de enrollar después).
3. Rellenamos con frutas, mermelada, crema de chocolate... y enrollamos.
4. Empapamos en huevo batido con un poco de leche, 
5. y freimos, aunque otra opción menos calórica es hacerlas en el horno. 
6. Por último rebozamos en azúcar y canela.

Et voilà!

Tarta de cerezas y nata

Aprovechando la fruta de temporada os ofrecemos esta espectacular tarta de cerezas, un dulce que hará la boca agua en la sobremesa de vuestra celebración, o pondrá la guinda a vuestra mesa dulce.

Al estilo de la repostería americana más tradicional esta tarta tiene una base de masa quebrada o masa brisa y un relleno de nata y cerezas con un toque de almendras.

En nuestra presentación la hemos querido acompañar de caramelo de cerezas líquido, un poco de nata montada y cerezas naturales con unas hojitas de menta.

¡Una delicatessen que no os podéis perder!

Rollos de canela

Nuestra última novedad, dedicado especialmente a los amantes de la canela, un dulce de origen sueco que gusta tanto a niños como a mayores.

Aquí los tenéis recién salidos del horno...¡cómo huelen!... y quién se resiste... mmmm...

Estos bollos cuyo nombre en sueco es kanelbulle, son también muy populares en Estados Unidos, incluso hay tiendas que los venden exclusivamente, con todo tipo de rellenos, aunque los clásicos serían estos con relleno de canela y azúcar moreno.

Además del relleno llevan una cobertura, un glaseado hecho con nata y azúcar, para hacerlos más dulces al paladar.

¡Hasta la próxima!